5. joulukuuta 2017

Herkutellen itsenäisyyspäivään

"Life should not only
be lived,
It should be celebrated."

-osho

Vietämme itsenäisyyspäivää herkutellen kotona, sekä vieraillen ainakin sankarihautuumaalla. Jo aamun voi aloittaa tällä kohtuu "terveellisellä" itsepoimituista mustikoista ja valkosuklaalla makeutetusta juustokakusta. Tästä saa oikein kauniin tekemällä valkosuklaa täytettä hieman reilumman määrän, niin kakku on päältä silloin täysin valkea. Itse käytin ohjetta hiukan isompaa irtovuokaa, niin pääsi tuo mustikka pilkoittamaan alta. Makuun ulkonäköseikat eivät vaikuttaneet millään lailla ja haukkasin pojan kanssa tuon ensimmäisen palan jo etukäteen ennen tarjoiluja muille 😋



Kippistelyyn näin vauvaa odottavalle ja muutenkin koko perheelle sopii esim. tuttu ja maukas Pommac. Illallisen katan toki ruokapöytään, mutta sinisävyinen olohuoneemme oli teemaan sopivin taustamme tälle Suomi 100 v kakuttelulle 😃

Pohja
100 piparkakkuja
30 gvoita

Mustikkatäyte
3 kpl liivatelehteä
3 dl vispikermaa
100 g mustikoita
100 g tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua

Valkosuklaatäyte
100 g valkosuklaata
2 kpl liivatelehtiä
3 dl vispikermaa
1 rkl sitruunamehua
100 g tuorejuustoa
1 rkl tomusokeria

Murskaa piparkakut ja sekoita sulatettu voi keksimuruun. Painele seos 17 cm kokoiseksi säädetyn reunavuoan sisälle tarjoilulautaselle.
Valmista mustikkatäyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mustikat ja sekoita tuorejuusto ja tomusokeri mustikkasoseen joukkoon. Kuumenna sitruunamehu ja liuota liivatteet mehuun. Anna liivateliemen jäähtyä hieman ja lisää se ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mustikkaseokseen. Kääntele mustikkaseos kermavaahdon joukkoon. Kaada täyte vuokaan. Pakasta puolen tunnin ajan.
Valmista valkosuklaamousse. Sulata valkosuklaa ja laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna sitruunamehu ja liuota liivatteet mehuun. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri kulhossa sähkövatkaimella. Lisää liivateliemi ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää valkosuklaa koko ajan vatkaten. Kääntele tuorejuustoseos kermavaahdon joukkoon.
Ota kakku pakastimesta ja irrota reunavuoka. Säädä vuoan koko 22cm kohdalle, kaada valkosuklaamousse vuokaan ja levitä niin, että se peittää mustikkakakun kauttaaltaan. Hyydytä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.

(alkuperäinen ohje: Täällä)




Kauaa ei malttanut pienin juhlija pitää näppejään poissa pelistä, ja mustikkaa oli päästävä poimimaan suoraan kakun päältä. Mutta sallittakoon se tällä kertaa, kun 1,8-vuotias näin kauniin varovasti osasi koristeita maistaa 😋.

Pääruoaksi aion tarjota Valkosipuli uunilohta ja lehtikaalimuussia, semmoista koko perheelle maistuvaa 😃

Ihanaa itsenäisyyspäivää kaikille! Nauttikaahan ylimääräisistä vapaista ja joulunajan tunnelmasta mieleisillänne tavoilla 😗😋



Translation: When it´s celebration day of our 100 years of independence it is allowed to start a day with a blueberry & whitechocolate cheese cake. It is healty too because finnish Super food blueberries...😉

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos viestistäsi!
Thanks for your comments!